La Régalade, le restaurant de l’avenue Jean Moulin – une institution ! – a changé de chef. Ollie Clarke, un jeune chef britannique, a pris la suite de Bruno Doucet (dont il était le second) depuis quelques semaines . Il a conservé le style de cuisine de ses prédécesseurs : excellents produits du terroir, cuisine « bistro » simple et goûteuse.
Le nouveau chef propose, le samedi matin, des cours de cuisine dénommés OpnKitchen, origine anglaise oblige. On y apprend à découper et à travailler le cochon, à réaliser des rôtis, des terrines, du boudin, des saucisses. L’enseignement terminé, les élèves…